La Brûlerie
L'ambiance
La Brûlerie, c’est trois établissements personnalisés qui tentent de favoriser la création de lien entre les diverses personnes qui habitent, travaillent ou passent dans le quartier. C’est aussi l’endroit idéal pour déguster un café de qualité supérieure à un prix abordable, dans une ambiance chaleureuse.
En plus de la vente de café au détail et de ses divers cafés, la Brûlerie vous offre des viennoiseries, pâtisseries, soupes, sandwiches et gourmandises. De plus, chaque établissement offre la possibilité aux artistes d’exposer sur ses murs et met à votre disposition entre 40 et 80 places assises ainsi qu’un réseau Internet Wifi gratuit.
L'historique
La Brûlerie St-Roch ouvre ses portes en juillet 2008 en plein cœur du quartier St-Roch. Après deux années achalandées, la Brûlerie s’agrandit pour ajouter un troisième étage permettant d’accueillir le double de clientèle. Pendant tout ce temps, la torréfaction s’est faite sur place jusqu’à ce que la Brûlerie Limoilou ouvre ses portes en octobre 2010. Grâce à l’aménagement d’une grande pièce vitrée, vous pouvez maintenant voir la torréfactrice à l’œuvre dans le processus de cuisson des grains de cafés, autrement connu sous le nom de torréfaction. Tous les cafés sont maintenant torréfiés à la Brûlerie Limoilou. Pour combler le tout, la Brûlerie St-Jean ouvre elle aussi ses portes, en novembre 2010, pour offrir à ce troisième quartier un café à l’ambiance sympathique.
Grâce à une clientèle fidèle et adepte de bon café, la Brûlerie s’est développée et est devenue la référence pour le café à Québec.
